Du lịch – Ấn Độ là một vương quốc với vô số các loại bánh khác nhau. Nhắc đến các loại bánh ở đây có lẽ phải kể đến bánh mì Naan, bánh Jalebi, Bánh Sohan halwa Nhưng ngày hôm nay, chúng ta sẽ cùng đi tìm hiểu về hương vị tràn đầy ấn tượng khác của nền ẩm thực Ấn Độ : Bánh Paratha.

Thưởng thức hương vị đầy ấn tượng của ẩm thực Ấn Độ  Bánh Paratha

Thưởng thức hương vị đầy ấn tượng của ẩm thực Ấn Độ Bánh Paratha

Thưởng thức hương vị đầy ấn tượng của ẩm thực Ấn Độ : Bánh Paratha

Tour du lịch Ân Độ | Ẩm Thực Ấn Độ

   Địa điểm du lịch Ấn Độ | Kinh Nghiệm du lịch Ấn Độ

Bánh Paratha được xem như một loại bánh mì dẹt, thông thường có hình tròn. Khá phổ biến tại Ấn Độ và các quốc gia lân cận ví như Pakistan. Nguyên liệu chính và không thể thiếu của món bánh này là một mì. Thứ có nhiều nhất tại các quốc gia được xem như trồng nhiều lúa mì nhất trên thế giới. Trong đó có Ấn Độ. Đây cũng là lí do dễ hiểu tại sao món bánh này lại trở thành món bánh phổ biến tại đây.

Thưởng thức hương vị đầy ấn tượng của ẩm thực Ấn Độ Bánh Paratha

Thưởng thức hương vị đầy ấn tượng của ẩm thực Ấn Độ : Bánh Paratha

Theo cách lý giải của người dân địa phương, tên bánh có nghĩa đen là lớp bột nấu và nhân nhồi. Là một trong những loại bánh không sử dụng men phổ biến của người Ấn Độ.

Xem thêm>>>Vada Pav – Hamburger chay của người Ấn Độ

Để làm loại bánh này, thứ không thể thiếu là bột mì. Bột mì được trộn cùng các loại gia vị khác để tạo hương vị cũng như độ ẩm cho lớp vỏ bánh. Các nguyên liệu để làm nhân bánh Paratha có thể linh động theo từng kiểu nhân, Có thể là các loại rau hỗn hợp như khoai tây, cà rốt, đậu xanh hay súp lơ được trộn vào chung với bột. Thời xưa, người Ấn Độ thông thường chỉ tạo nhân mặn cho bánh Paratha. Còn ngày nay, các biến thể của bánh Paratha xuất hiện ngày càng nhiều trong đó có các loại bánh Paratha nhân ngọt. Thường được làm bằng trái cây, kem tươi, bơ, sữa hay socola…

Thưởng thức hương vị đầy ấn tượng của ẩm thực Ấn Độ Bánh Paratha

Thưởng thức hương vị đầy ấn tượng của ẩm thực Ấn Độ : Bánh Paratha

Công đoạn khó nhất để làm được những chiếc bánh Paratha ở phần nhồi bột. Bột được nhồi làm sao để có độ dai, đàn hồi tốt nhưng sau khi chiên bánh không bị chai. Tại một số nơi, Người ra đã sử dụng bơ hoặc dầu ăn để phết lên bột sau đó gấp lại nhiều lần. Giống như phương pháp để làm bánh ngàn lớp của thổ nhĩ kì vậy. Ở Ấn Độ, khi nhồi bột, họ còn sử dụng một kĩ thuật nhồi và trộn bột. Trong đó có vài thứ được gọi với tên riêng là nhồi Paratha.

Thưởng thức hương vị đầy ấn tượng của ẩm thực Ấn Độ Bánh Paratha

Thưởng thức hương vị đầy ấn tượng của ẩm thực Ấn Độ : Bánh Paratha

Sau khi được nhồi xong và cán mỏng. phần nhân sẽ được nhồi vào bên trong lớp bột. Bánh lại được vo tròn và cán dẹp thêm một lần nữa. Lần cán dẹp này phải làm sao để bánh mỏng mà phần nhân không được hở ra bên ngoài. Bước tiếp theo cũng là bước cuối cùng để hoàn thành bánh Paratha. Bánh Paratha sau khi được cán mỏng sẽ được đem đi chiên trong chảo với bơ cho đến khi hai mặt của bánh đều nhau và ngả màu nâu là bánh đã chín.

Xem thêm >>> Cùng khám phá món ăn có một không hai tại Ấn Độ: Thịt cừu nướng cay

Paratha thường được ăn kèm cùng với tương ớt, các loại sốt hay với dưa chua Ấn Độ đều  rất hợp. Paratha có thể được sử dụng cho bữa ăn sáng. Nó có đủ năng lượng để cung cấp cho 1 ngày dài hoạt động. Cũng có thể dùng làm đồ ăn nhẹ hoặc làm món khai vị trong các bữa ăn.

Thưởng thức hương vị đầy ấn tượng của ẩm thực Ấn Độ Bánh Paratha

Thưởng thức hương vị đầy ấn tượng của ẩm thực Ấn Độ : Bánh Paratha

Bánh Paratha đã có mặt tại Ấn Độ từ rất lâu nên bạn hoàn toàn có thể thấy loại bánh này ở khắp mọi nẻo đường. Từ những gánh hàng bán dạo trên phố hay tại menu của những nhà hàng sang trọng đều không khó để tìm kiếm loại bánh này.

Xem thêm >>> Bật mí 4 loại bánh ngon khó cưỡng tại Ấn Độ

Comments

Tư vấn miễn phí + Thông tin tour rẻ nhất: Mrs. Hiền